SAINT LUCIA 2007

Puissant, il s’ouvre sur un profil boisé, épicé et fruité rappelant à la fois un vieux rye whiskey et un calvados.

On retrouve une profusion de fruits tropicaux comme la papaye, le fruit de la passion, l’orange, la pomme à cidre et des fruits rouges, encadrés par des notes de cuir, de sève de pin et de poivre long.

Sec et élégant, il dévoile ensuite un profil plus végétal avec des arômes de sauge, de cardamome, d’abricot sec et de cidre fermier, enrichi de notes boisées de cèdre et de bois de santal. Il évolue ensuite vers le clou de girofle, la réglisse et le zeste d’orange.