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Paraguay 2018


Single casks 2025

Caracteristiques


CATEGORIE Single Casks PREMIUM 2025

ABV 49.1% alc./vol.

ORIGINE PARAGUAY - Fortín S.A.

MATIERE PREMIERE Mélasses

FERMENTATION 2-3 jours

DISTILLATION Alambic à colonne

VINTAGE 2018

VIEILLISSEMENT TROPICAL 4 ans dans un ex fût de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 1 an et 2 mois dans fût de Ferrand

MATURATION SUPPLEMENTAIRE 1 an et 8 mois dans un fût de Chardonnay

COMPOSANTS VOLATILES 388 g/hL AA

ESTERS 113 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMELISE E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation


COULEUR

DORÉ


NEZ

ATTRAYANT ET COMPLEXE, AVEC UN MÉLANGE D’ANIS, DE RAISINS SECS, DE BANANE, D’ÉCORCE D’ORANGE, DE POMME
VERTE, DE CANTALOUP ET UNE NOTE HERBACÉE.


BOUCHE

RONDE ET CORSÉE, AVEC DES NOTES DE COING, DE PRUNEAU, DE PÊCHE, DE CLOU DE GIROFLE, DE FIGUE, DE CHOCOLAT ET DE RÉGLISSE.


FINALE

LONGUE ET COMPLEXE, AVEC DES NOTES PERSISTANTES DE RÉGLISSE, DE CARAMEL, DE POIVRE, DE DATTES ET DE
MIEL DE FLEUR D’ORANGER.


VERRE VIDE

RÉGLISSE, FRUITS SECS, POIVRE ET MIEL.