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EXTRÊME N°4

LONG POND 1995 ITP

Extreme series 2020

Caracteristiques

Categorie Extrême Collection - Édition Limitée

Degre d'alcool 62,6%

Origine Jamaica - Long Pond Distillery

Matiere premiere Mélasse

Fermentation 2 semaines

Distillation Alambic John Dore double retort

Viellissement tropical 23 ans dans 200L fûts de bourbon

Vieillissement continental 2 ans dans 400L fûts de Ferrand en chêne français

Composants volatiles 1363 g/hL AA

Esters 450 g/hL AA

Dosage 0 g/L

Caramel de canne a sucre E150a (% volume) Entre 0% et 0.1%

Notes de degustation

Nez

Un bouquet de fruits exotiques mûrs et verts se mêle à d’agréables notes épicées de cumin et de cannelle, avec des touches de cacao amer, d’amandes non torréfiées et de noix.

Bouche

Très fruitée, longue et puissante, avec de l’ananas caramélisé qui évolue vers le chocolat noir, accompagné de notes de fruits rouges, cerise, abricot sec et poire sucrée.