LEGENDS OF RUM

Jamaica MMW 1998

Extreme series 2026

Caracteristiques

CATEGORIE Extreme Series VI – Legends of Rum

ABV 52 % alc./vol.

ORIGINE JAMAÏQUE – Clarendon Distillery Ltd.

MATIÈRE PREMIÈRE Mélasse

FERMENTATION 2 à 3 semaines

DISTILLATION Pot Still

VINTAGE 1998

VIEILLISSEMENT TROPICAL 21 ans en fûts de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 6 ans en fûts Ferrand

COMPOSANTS VOLATILS 1821 g/hL AA

ESTERS 536 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMÉLISÉ E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

AMBRÉE AUX NUANCES ACAJOU.

NEZ

PUISSANT ET EXPRESSIF, IL S’OUVRE SUR DES NOTES ÉCLATANTES DE ZESTE D’ORANGE ET DE TABAC. DES NOTES DE FRUIT DE LA PASSION, D’ABRICOT ET D’ÉCORCE DE PAMPLEMOUSSE ROSE ÉMERGENT, APPORTANT UNE VIBRANTE DIMENSION TROPICALE. LE ROMARIN, LE CÈDRE ET LE GIROFLE AJOUTENT DE LA PROFONDEUR, TANDIS QU’UNE NOTE DE CUIR PERSISTE, RENFORÇANT SA COMPLEXITÉ LIÉE AU VIEILLISSEMENT.

BOUCHE

INTENSE ET GÉNÉREUSE, ÉQUILIBRANT CHOCOLAT NOIR, MIEL ET RÉGLISSE. LE FRUITÉ DU NEZ SE PROLONGE À TRAVERS DES NOTES DE CAFÉ, DE GINGEMBRE ET DE SUBTILES NUANCES HERBACÉES DE THYM ET DE LAURIER. L’INFLUENCE STRUCTURÉE DU BOIS APPORTE UNE SÉCHERESSE TANNIQUE, TANDIS QUE LA MÛRE ET LA POIRE CRÉENT UN JOLI CONTRASTE.

FINALE

EXCEPTIONNELLEMENT LONGUE ET ÉVOLUTIVE, AVEC DES NOTES PERSISTANTES DE RÉGLISSE, DE BOIS SEC ET DE TABAC. DES NUANCES DE NOIX ET DE NOISETTE SE MÊLENT À LA MÉLASSE ET À UNE TOUCHE DE RÉSINE DE PIN, ÉVOQUANT UN PROFIL RAFFINÉ PRESQUE RANCIO. UNE DERNIÈRE NOTE DE MENTHE POIVRÉE ET DE CERISE APPORTE UNE IMPRESSION À LA FOIS FRAÎCHE ET CHALEUREUSE.

VERRE VIDE

VANILLE, NOISETTE TORRÉFIÉE, ABRICOT, GIROFLE ET ÉCORCE D’ORANGE.