Jamaica 2013

Single casks 2025

Caracteristiques

CATEGORIE Single Casks PREMIUM 2025

ABV 52.0% alc./vol.

ORIGINE JAMAIQUE - Clarendon Distillers Ltd.

MATIERE PREMIERE Mélasses

FERMENTATION 2-3 jours

DISTILLATION Alambic à repasse

VINTAGE 2013

VIEILLISSEMENT TROPICAL 3 ans dans un ex fût de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 6 ans et 8 mois dans fût de Ferrand

MATURATION SUPPLEMENTAIRE 2 ans et 2 mois dans un fût de Madère

COMPOSANTS VOLATILES 114 g/hL AA

ESTERS 63 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMELISE E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

AMBRE

NEZ

COMPLEXE ET INTRIGANT, AVEC UNE LARGE GAMME DE NOTES DE BISCUITS, MIEL, PRUNE, PIN, ANANAS, ÉCORCE DE
MANDARINE, VANILLE, CURRY, SAFRAN, CITRON VERT, CUIR ET VANILLE.

BOUCHE

RICHE ET ÉQUILIBRÉE, AVEC DES NOTES DE CARAMEL, RÉGLISSE SALÉE, CAFÉ, TABAC, PIMENT, BALSAMIQUE ET
GROSEILLE À MAQUEREAU.

FINALE

LONGUE ET SÈCHE, AVEC DES NOTES PERSISTANTES DE FOIN, DE CHOCOLAT, DE NOIX DE COCO, DE BANANE ET D’ÉPICES.

VERRE VIDE

RÉSINE, EUCALYPTUS, FUMÉE, RAISIN SEC, BALSAMIQUE.