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Fiji Islands 2017

Single casks 2025

Caracteristiques

CATEGORIE Single Casks PREMIUM 2025

ABV 48.3% alc./vol.

ORIGINE FIJI ISLANDS – Rum Co. of Fiji

MATIERE PREMIERE Mélasses

FERMENTATION 4-5 jours

DISTILLATION Alambic à colonne

VINTAGE 2017

VIEILLISSEMENT TROPICAL 3 ans dans un ex fût de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 1 an & 4 months dans fût de Ferrand

MATURATION SUPPLEMENTAIRE 3 ans & 6 mois dans un fût de Pauillac

COMPOSANTS VOLATILES 131 g/hL AA

ESTERS 49 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMELISE E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

AMBRÉE

NEZ

ÉLÉGANT ET INVITANT, AVEC DES NOTES PRONONCÉES DE MÛRE, DE FRAMBOISE, DE CHOCOLAT NOIR ET DE VANILLE.

BOUCHE

ÉQUILIBRÉE ET COMPLEXE, SUR DES NOTES DE VANILLE, DE CANNELLE, DE CARAMEL, DE CÈDRE, DE TABAC ET DE POIVRE NOIR.

FINALE

LONGUE ET COMPLEXE, AVEC DES NOTES PERSISTANTES D’ANANAS, DE CERISE, DE CANNELLE ET DES NUANCES FLORALES.

VERRE VIDE

POUDRE DE CACAO, VANILLE, FRUITS NOIRS.