EXTREME SERIES V

BARBADOS WIRD 2007

Extreme series 2022

Caracteristiques

Categorie Extrême Collection – Édition Limitée

Degre d'alcool 58,0%

Origine Barbados – West Indies Rum Distillery

Matiere premiere Mélasse

Fermentation 3-4 jours

Distillation Alambic Gregg & alambic à distillation continue

Viellissement tropical 2 ans dans 200L fûts de bourbon

Continental Ageing 10 ans dans 200L fûts de bourbon + 2 ans dans 350L fûts de Ferrand

Composants volatiles 150 g/hL AA

Esters 40 g/hL AA

Dosage 0 g/L

Caramel de Canne a sucre E150a (% volume) Non

Notes de degustation

Nez

Riche, frais et épicé, avec des arômes de caramel, de muscade, vanille, noix de coco, noix, chèvrefeuille, cannelle, café et crème brûlée.

Bouche

Ronde et élégante avec des notes d’écorce de citron, de noix de coco grillée et d’amande, couplées à des saveurs de chocolat, tabac, poivre et banane. Très riche sur les fruits tropicaux, la mangue, l’écorce d’orange, le fruit de la passion et la vanille avec des notes d’anis et de pêche.

Finale

Longue et sèche avec des notes épicées et chocolatées.