EXTREME SERIES V

BARBADOS WIRD 2000

Extreme series 2022

Caracteristiques

Categorie Extrême Collection - Édition Limitée

Degre d'alcool 47,8%

Origine Barbados – West Indies Rum Distillery

Matiere premiere Mélasse

Fermentation 3-4 jours

Distillation Alambic Gregg, Alambic à distillation continue Vulcan & Colonne de distillation

Viellissement tropical 5 ans dans 200L fûts de bourbon

Vieillissement continental 14 ans dans 200L fûts de bourbon + 2 ans dans 350L fûts de Ferrand, 3,5 ans dans 350L fûts Ferrand en chêne français

Composants volatiles 250 g/hL AA

Esters 30 g/hL AA

Dosage 0 g/L

Caramel de canne a sucre E150a (% volume) Sans

Nez

Frais et complexe. Arômes de thé Oolong, fruits rouges, vanille et poire cuite avec des notes de citronnelle, d’abricot et de miel.

Bouche

Extrêmement fruitée et ronde. Saveurs de fraise, noisette, reine-claude et sorbe avec des notes de goyave et de pamplemousse.

Finale

Longue et agréable sur la framboise, le clou de girofle, la banane et la goyave évoluant sur des notes d’agrumes, de baies et de sous-bois.