LEGENDS OF RUM

Barbados D.A.S.H.

Extreme series 2026

Caracteristiques

CATEGORIE Extreme Series VI – Legends of Rum

ABV 59,0 % alc./vol.

ORIGINE BARBADE – Stade's West Indies Rum Distillery

MATIÈRE PREMIÈRE Mélasse

FERMENTATION 2 jours à 2 semaines

DISTILLATION Pot Still et alambic en colonne

VINTAGE 2022

VIEILLISSEMENT TROPICAL 2 ans en fûts de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 1 an en fûts Ferrand

COMPOSANTS VOLATILS 579 g/hL AA

ESTERS 233 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMÉLISÉ E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

DOREE

NEZ

ÉLÉGANT ET FRUITÉ, IL S’OUVRE SUR DES NOTES D’ABRICOT MÛR, D’ORANGE ET DE FIGUE SÉCHÉE, ÉVOLUANT VERS DES AÔMES DE MANGUE GOURMANDE. UNE DÉLICATE TOUCHE FLORALE RENFORCE SA VIBRANCE TROPICALE, TANDIS QUE DES NUANCES DE VANILLE ET DE CHÊNE APPORTENT DE LA PROFONDEUR.

BOUCHE

DOUCE ET CRÉMEUSE, AVEC DES NOTES GOURMANDES DE NOIX DE COCO, DE CHOCOLAT ONCTUEUX ET DE VANILLE. LE FRUITÉ DU NEZ PERSISTE, REHAUSSÉ PAR DES NOTES DE PÊCHE QUI CONTRASTENT AVEC LES NOTES PLUS RICHES. DES ÉPICES DOUCES ET DES AMANDES TORRÉFIÉES COMPLÈTENT LE MILIEU DE BOUCHE.

FINALE

LONGUE ET RAFFINÉE, MARQUÉE PAR DES NOTES PERSISTANTES DE BANANE MÛRE ET DE CACAO. UNE SUBTILE TOUCHE BOISÉE APPARAÎT, APPORTANT UNE NUANCE DÉLICATEMENT TORRÉFIÉE.

VERRE VIDE

BANANE, BOIS TORRÉFIÉ, CARAMEL ET ÉPICES.