Barbados 2018

Single casks 2025

Caracteristiques

CATEGORIE Single Casks PREMIUM 2025

ABV 48.6% alc./vol.

ORIGINE BARBADE - Stade's West Indies Rum Distillery

MATIERE PREMIERE Mélasses

FERMENTATION 2-3 jours

DISTILLATION Alambic en colonne et à repasse

VINTAGE 2018

VIEILLISSEMENT TROPICAL 3 ans dans un ex fût de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 2 ans et 7 mois dans fût de Ferrand

MATURATION SUPPLEMENTAIRE 1 an et 3 mois dans un fût de liqueur d’Abricot

COMPOSANTS VOLATILES 139 g/hL AA

ESTERS 84 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMELISE E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

AMBRE CLAIR.

NEZ

ATTRAYANT ET COMPLEXE, DOMINÉ PAR DES NOTES FRUITÉES D’ABRICOT, D’AMANDE, DE POMME, DE FLEURS BLANCHES, DE VANILLE ET DE BANANE.

BOUCHE

RICHE ET MULTIFACETTE, OFFRANT UN DÉLICIEUX MÉLANGE DE SAVEURS AVEC DU SÉSAME, DES AGRUMES, DE LA POIRE, DU TABAC, DE L’ANANAS, DU CANTALOUP, DE LA POIRE CUITE ET DE LA FLEUR D’IRIS.

FINALE

LONGUE ET PERSISTANTE, AVEC DES NOTES PERSISTANTES DE FRUITS DU VERGER ET DE FRUITS TROPICAUX, DE
NOISETTE, DE GINGEMBRE ET DE CHOCOLAT.

VERRE VIDE

FLEURS BLANCHES, ÉCORCE D’AGRUMES, TABAC, CARAMEL, VANILLE, CHÊNE.