Barbados 2017

Single casks 2025

Caracteristiques

CATEGORIE Single Casks PREMIUM 2025

ABV 48.5% alc./vol.

ORIGINE BARBADE - Stade's West Indies Rum Distillery

MATIERE PREMIERE Mélasses

FERMENTATION 2-3 jours

DISTILLATION Alambic en colonne

VINTAGE 2017

VIEILLISSEMENT TROPICAL 3 ans dans un ex fût de bourbon

VIEILLISSEMENT CONTINENTAL 2 ans et 8 mois dans fût de Ferrand

MATURATION SUPPLEMENTAIRE 2 ans et 2 mois dans un fût de Marsala

COMPOSANTS VOLATILES 91 g/hL AA

ESTERS 61 g/hL AA

BRUNISSEMENT 0 g/L

SUCRE DE CANNE CARAMELISE E150a (% volume) 0 g/L

Notes de degustation

COULEUR

AMBRE

NEZ

COMPLEXE ET INVITANT, AVEC UN MÉLANGE HARMONIEUX DE CARAMEL, DE FRUITS SECS (ABRICOT, RAISIN ET FIGUE), D’ÉCORCE D’ORANGE, DE TABAC ET D’ÉPICES CHAUDES.

BOUCHE

RICHE ET SOYEUSE, OFFRANT UN DÉLICIEUX MÉLANGE DE SAVEURS PÂTISSIÈRES AVEC DU CHOCOLAT, DE LA NOIX DE COCO ET DU MIEL. LA PÊCHE, LE CHÊNE, LE CUIR, LA NOISETTE ET LE PAIN D’ÉPICES S’ENTREMÊLENT, CRÉANT UNE EXPÉRIENCE RICHE.

FINALE

LONGUE ET COMPLEXE, AVEC DES NOTES DE BANANE, DE POIRE, DE RÉGLISSE, DE POIVRE, DE CAFÉ, DE CITRON, DE
CANNELLE ET DE NOIX.

VERRE VIDE

VANILLE, CRÈME ANGLAISE, AMANDE, AGRUMES, POIVRE, TABAC.